浓香型花生油是采用独特的压榨及精炼工艺制得的具有浓郁香味的花生油,它保留了花生油的原始成份和香味。是一种现代工艺与传统工艺
相结合而制成的纯原香味油品。
浓香花生油的生产,对原料(花生米)的质量要求较高,原料酸价低,无需变。
浓香花生油的生产,不同于一般花生油的生产工艺,一般花生油在精炼过程中可进行水化、碱炼、脱水、脱色、脱臭等物理和化学处理。
而浓香型花生油在精炼过程中无需经过以上物理和化学法处理。而是低温脱磷保留生产工艺,既可去除油中磷质及其他杂质成份,同时又减少
香味的损失,制得的花生油具有独特的浓郁香味。
生产浓香型花生油,原料的蒸炒很关键,一般采用高温短炒,一次压榨工艺,最好采用济南华奥公司生产的电磁蒸炒锅为好。
浓香型花生油生产工艺流程:
花生仁—清理—破碎—高温段超(电磁炒锅)—压榨—毛油—精炼(低温香压滤工艺)—成品花生油—灌装
以上浓香型花生油工艺及设备,也适用于生产麻籽油、大豆油、菜籽油等。